去过西方国家的人一定会遇到找不到热水的境况，于是惊讶的发现原来国外都是喝冷水的？
于是经常看到各种媒体等取笑中国人带保温杯、带热水器等行为。
似乎喝冷水和先进文化，和高人一等联系起来了，甚至再联系到外国人体质天生强壮，中国人天生弱鸡等等。
实际情况是什么呢？
实际上外国人喝冷水之前也曾经是喝热水的，而中国人全民喝热水的习惯也就只有几十年。
事实上热水和冷水最大的区别并不是口感和温度，而是热水很可能是开水，换句话说在历史上几乎可以肯定说热水要比冷水更卫生更洁净。
西方世界在能提供洁净的自来水之前，也是提倡喝热水的。
由于水是很容易变质的，所以人们通过酿酒等行为减缓液体变质的速度，所以你才可以看到各种西方历史上嗜酒如命的描写，其实当时没有蒸馏酒的情况下各种果酒可以等价为低酒精度果汁。
但是酒毕竟是贵，于是对应普通人来说，还是喝热水比较便宜。
而且西方世界工业化程度和时间都比中国要早很多，水资源的污染出现也要早很多，当中国还能很容易找到高质量可饮用地下水和地表水的时候，西方世界很可能处于一个水不烧开根本没法吃的地步。
虽然现代医学和细菌的机制都还没有出现，但是大家都不傻，热水比冷水更不容易生病是很容易被发现的，于是只要有条件的情况下大家还是尽量饮用热水。
这个有条件的情况，考虑到西方工业化的领先程度，造成燃料的廉价化和普及化，所以西方的平民相比同时代的中国平民肯定是更容易喝到热水的。
而随着自来水的普及和洁净直饮水的普及，西方平民们开始习惯直接喝凉水的时间也没有多久，至少根本没到可以遗忘之前是喝热水为主的程度。
视线回到中国，中国的历史上毫无疑问流行饮料是茶，热茶。
于是毫无疑问的中国人在有条件的情况下优先选择喝热茶。
不过和西方的情况不一样，燃料在中国一向不是那么廉价的，卖炭翁可怜身上衣正单，心忧碳贱愿天寒正是劳苦人民的真实写照。
于是喝的起热水和热茶的只有一小部分人，绝大部分人还是喝井水和溪水、河水的。
所以，历史同时期对比的话西方平民更倾向于喝热水，喝不起热水的中国平民更倾向于喝冷水，而双方上层都是喝热水或酒的。
由于普通人喝不起热水，于是在疫区各种传染病流行，比如血吸虫等。
经过民国和解放后的大力宣传以及廉价燃料的普及，于是中国老百姓也开始习惯喝热水了。
但是如果你年纪够大的话会记得实际上几十年前大家其实还是习惯喝冷水，但是热水干净的概念已经深入人心，于是其实有条件的家里都会备一个凉水壶，将开水放进去后晾凉，这就叫凉白开。
而在农村等地，机修井遍地的情况下直接饮用井水是很正常的一件事，并且大部分南方地区井水很甜。比一股漂白粉气味的自来水好喝多了。
其实当时并没有像现在一样非要喝热水不可的执念，能很明显看到习惯喝凉水在生活中留下的痕迹。
随着老一代的老去，中国现在的平民大部分从出生起就习惯于喝热水，于是发展到现在热水与养生开始结合，原因就是喝热水长大的那帮人也开始老了。
而中国的自来水的洁净水平一直没到可以直接喝的程度。
不过，我想假设一下，随着净水器的流行和高质量直饮水的出现，未来中国的平民肯定又会回到习惯喝冷水的时候，就像现在的西方世界一样，但是这和当前热水冷水哪种代表了先进文化一点关系都没有，只是习惯而已。
最多只能说代表了洁净的直饮水的简易获取程度的表现而已，换句话说喝热水和冷水习惯的对比只能说明西方世界比我们有钱，这个要承认。
和人种体质拉上关系的更是神经病，逆向民族主义者无疑，强烈鄙视。
